Архив рубрики: Блюда из рыбы

Сагудай из байкальского омуля

Есть много способов приготовления байкальского омуля, один из них — сагудай или зугудай (сугудай), ну, а если ещё проще — филе рыбы с луком. Сагудай можно делать так же из сига, омуля, хариуса.  Читать далее

Засолка рыбы

Байкальский омульЛюбой, кто когда-либо приезжал на озеро Байкал, пробовал байкальский омуль и хариус. Эта рыба чистая как сам Священный Байкал. А какие блюда из омуля, хариуса, сига можно приготовить…?! Пальчики оближешь. Сегодня  мы для начала засолим омуль.

  Читать далее

Форшмак — рубленная сельдь

В современной еврейской терминологии, форшмак означает «закуска», «еда перед едой», «предвкушение». Эта еда изначально предназначалась для бедняков, но со временем эта закуска превратилась в праздничное блюдо.  Читать далее